联系人:金伟国
手机:13953285325
电话:0532-83733909
传真:0532-83733909
邮箱:info@bestbrewer.com
网址:http://www.bestbrewer.com
地址:中国青岛鞍山一路88号黄金岁月1603、04室
工厂地址:青岛市胶州李哥庄镇迎宾大街


真空蒸发系统

真空蒸发系统介绍

一:真空蒸发原理
真空蒸发原理是利用“溶液的沸点随着压力降低而下降”的机理,真空蒸发时麦汁通过抽真空减压后从切线方向进入真空罐,工作压力由约1个大气压降为0.6个大气压(绝对压力),压力的突然下降导致麦汁沸点降低,麦汁中可挥发性物质瞬间挥发,DMS等不良杂质被挥发掉。这样形成的二次蒸汽被二次蒸汽冷凝器回收,同时形成2%的后蒸发量,可将前期煮沸时间缩短,有利于保留丰富泡沫物质---可凝固性氮,从而进一步降低能耗,使啤酒色度下降、口味更加柔和。
二:真空蒸发系统优点
通过真空低压蒸发发挥掉以二甲基硫为代表不良气味,煮沸时间缩短,保留了麦汁中克凝固性氮
产生约2%的第二次后蒸发量,该蒸发量可以灵活控制;
降低了麦汁进入冷却薄板的温度,可以减少冰水的使用量,进一步节约能量
麦汁热负荷进一步降低,有利于提高麦汁质量和改善啤酒口味。

“Stromboli”系统介绍

关于我们产品中心新闻中心工程案例新产品介绍联系我们

Copyright © 2008 Qingdao Best Brewer Engineering & Technology Co., Ltd. All Rights Reserved.